Entendendo a Rotulagem de Aditivos Alimentares no Brasil

No Brasil, a rotulagem de alimentos é regulamentada por normas que visam garantir a segurança e a informação adequada ao consumidor. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelece diretrizes para a rotulagem de aditivos alimentares, incluindo a utilização do Sistema Internacional de Numeração (INS). De acordo com a Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002, e a Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, é obrigatório que os rótulos de alimentos contenham informações claras sobre os aditivos utilizados, incluindo seus nomes e/ou números INS. O propósito dessas regulamentações é assegurar que os consumidores tenham acesso a informações precisas sobre os ingredientes dos produtos alimentícios, permitindo escolhas informadas e seguras. A rotulagem correta é essencial para a proteção da saúde pública e para a transparência no mercado de alimentos.